Kochrezepte
Ein Kochrezept kurz auch einfach als Rezept bezeichnet versteht man die planmäßige Anleitung die zum Zubereiten von bestimmten Gerichten notwendig sind. Rezepte sind schon aus der vorchristlichen Zeit bekannt. Anfangs in Indien, Griechenland und China. In der heutigen Zeit sind Rezepte eine detaillierte Arbeitsanweisung. Diese sind meist in verschiedenen Kochbüchern zusammengefasst. Durch das Internet sind auch viele Rezeptsammlungen in diversen Internetportalen zu finden. Früher waren Rezepte oft nur grobe Informationen die den Köchen oder Köchinnen die Zutaten und deren Zubereitung aufzeigten. Nicht selten fehlten dabei Zeit- und Temperaturangaben. Daher lassen sich viele Rezepte auch mehr oder weniger variieren. Dadurch erhalten viele Gerichte ihre eigene Note. Bei den Mengenangaben haben sich verschiedene aber oft unpräzise Einheiten entwickelt. Hier sind beispielsweise Esslöffel, Prise oder Tasse gemeint, denn diese Alltagsgegenstände sind nicht in Einheitsmaßen gefertigt. Woher einige Kochbücher diese Angaben schon genauer erläutern und eine Tasse genau in eine Milliliter oder einen Teelöffel genau in Gramm angeben. Dabei werden alle flüssigen sowie auch festen Zutaten über ihr jeweiliges Volumen gemessen und nicht über die Waage abgewogen. Besonderheit ist hier beispielsweise auch ein Ei. Denn nicht jedes Ei ist gleich Groß und die Größenunterschiede sind manchmal enorm. Genaue Kochrezepte geben also auch hier vor ob das Ei die Größe S, M oder L haben soll.